該(gai)系列發(fa)酵罐(guan)為(wei)標準(zhun)式(shi)(shi)，其(qi)公稱容(rong)積≤6M3時采用夾套結(jie)構形式(shi)(shi)。發(fa)酵罐(guan)的(de)(de)冷(leng)卻或(huo)加(jia)熱(re)(re)，由夾套內(nei)的(de)(de)冷(leng)媒或(huo)熱(re)(re)媒來完成。公稱容(rong)積＞6M3時采用外半盤(pan)(pan)管、內(nei)盤(pan)(pan)管的(de)(de)結(jie)構形式(shi)(shi)，發(fa)酵罐(guan)的(de)(de)冷(leng)媒或(huo)熱(re)(re)媒在(zai)外半盤(pan)(pan)管和內(nei)盤(pan)(pan)管內(nei)循環，帶走熱(re)(re)量或(huo)帶來熱(re)(re)量。在(zai)罐(guan)內(nei)盤(pan)(pan)管與(yu)筒體的(de)(de)連接形式(shi)(shi)作了改進。這(zhe)主要避免(mian)在(zai)罐(guan)體上多開孔(kong)、死(si)角(jiao)。這(zhe)種連續方式(shi)(shi)在(zai)實際使用中得到滿意的(de)(de)效果(guo)。
發(fa)酵(jiao)罐(guan)形式(shi)(shi)一般分為兩大類(lei)(lei)：一類(lei)(lei)為罐(guan)體下部(bu)錐體（如酒精發(fa)酵(jiao)），另(ling)一類(lei)(lei)為罐(guan)體下部(bu)為橢(tuo)圓封頭形式(shi)(shi)（如標準式(shi)(shi)、伍(wu)式(shi)(shi)、自吸式(shi)(shi)等）。
在保證(zheng)設備強度、使用壽命和傳(chuan)(chuan)熱面(mian)積(ji)的(de)同(tong)時(shi)，做到設備內部(bu)附(fu)件少、內表(biao)面(mian)光滑等；注意(yi)氣-汽(qi)接觸、汽(qi)-液接觸性(xing)(xing)能(neng)，使能(neng)量(liang)的(de)傳(chuan)(chuan)遞、交換滿足(zu)效率高、均勻(yun)的(de)特點(dian)。重視設備的(de)密封性(xing)(xing)能(neng)以保證(zheng)滅菌操作。